Повар

Описание

• Обеспечивает своевременное, в соответствии с режимом дошкольного учреждения, высококачественное приготовление пищи.
• организует работу пищеблока.
• работа с технологическими картами.

• строго соблюдает технологию приготовления пищи, нормы закладки сырья, сроки реализации готовой продукции, с членами бракеражной комиссии проводит бракераж сырой и готовой продукции.

• Должен знать: нормы питания детей, планирование и технологию приготовления блюд, требования к качеству блюд и кулинарных изделий, нормы расхода сырья, полуфабрикатов, калькуляцию блюд, требования ГОСТов и технических условий на продукты, правила хранения сырья, полуфабрикатов, готовой продукции, современные виды технологического оборудования и принципы его работы, требования к производственным помещениям, оборудованию, инвентарю, посуде и т.д., прогрессивные методы организации производства, правила по охране труда, технике безопасности, производственной санитарии и гигиене.

• работу согласно графику.
• 40 часов в неделю, 8 часов в день. выходные суббота и воскресенье.
• наличие пройденного медицинского осмотра, санитарной книжки, психиатрического освидетельствования.