Руководитель направления технологического контроля производства продукции общественного питания

Описание

Холдинг Аэропорты Регионов ведущий аэропортовый холдинг, который занимается комплексным управлением и развитием аэропортов.

У нас открыта вакансия Руководителя направления технологического контроля производства продукции общественного питания департамента управления кейтерингом

Вам предстоит:

• разрабатывать и внедрять стандарты технологического контроля на предприятиях группы
• организовать технологический контроль (входящее сырье, производство полуфабрикатов, выпуск готовой продукции)
• разработать, внедрить и осуществлять контроль стандартов технологической дисциплины на предприятиях группы
• разработать и внедрить систему производственного (межцехового) учета. Внедрить систему оперативного управления производством (MES/АСУП)
• участвовать в разработке и внедрении новых меню, продуктов и блюд
• участвовать в разработке технологической документации
• подготавливать предложения по технологическому перевооружению предприятий группы
• внедрять новые технологические и производственные процессы в области производства общественного питания

Мы ожидаем, что у Вас есть:

• высшее образование в области технологии пищевых производств
• опыт внедрения систем управления производством / систем производственного учета
• опыт разработки ТУ, СТО и деклараций соответствия на продукцию общественного питания
• знание технологических процессов продукции общественного питания
• знание нормативных и методических материалов по технологии производства пищевой продукции / продукции общественного питания
• знание системы менеджмента и стандартов HACCP/ИСО, опыт внедрения HACCP на пищевых предприятиях
• знание основного производственного, технологического, упаковочного оборудования в области производства продукции общественного питания
• навыки расчета производственной мощности оборудования или производственных линий
• знание передового отечественного и зарубежного опыта в области производства продукции общественного питания, перспективы развития отрасли
• готовность к командировкам

Мы предлагаем:

• конкурентное вознаграждение (обсуждается по результатам собеседования)
• график работы: 5/2 с 9:00 до 18:00
• официальное трудоустройство согласно ТК РФ
• современный офис в шаговой доступности от метро Павелецкая/Добрынинская/Серпуховская
• корпоративная программа ДМС
• возможность реализовать профессиональный потенциал

Мы будем рады заинтересованности в нашей вакансии!