Шеф пекарь

Описание

Если вы являетесь пекарем с опытом и страстью к своему делу, и хотите присоединиться к нашей динамичной команде, откликайтесь на вакансию!

Обязанности:

• Организация и контроль процесса производства хлебобулочных изделий в соответствии с предписаниями и нормами качества;
• Разработка рецептур новых продуктов и усовершенствование существующих;
• Закупка и контроль качества используемых компонентов и ингредиентов;
• Обеспечение правильного хранения и учета сырья и материалов;
• Обучение и мотивация пекарей, контроль качества выпускаемых продуктов;
• Соблюдение санитарных и гигиенических норм.

Требования:

• Опыт работы на аналогичной должности не менее 4 лет ;
• Глубокие знания технологии производства выпечки;
• Умение работать с различными видами теста и тестовыми сместами;
• Знание основных техник замеса, формовки и выпечки хлебобулочных изделий;
• Знание требований санитарных норм и правил техники безопасности;
• Коммуникабельность, ответственность, умение работать в команде.