Технолог шоколадных масс
Описание
Обязанности: Контроль за соблюдением технологического процесса, выявления и предупреждения брака полуфабрикатов и готовой продукции на начальной стадии производства, осуществляет обход цеха (участки производства готовой продукции, полуфабрикатов, упаковывания) для контроля качества. Контроль качества готовой продукции (шоколадных изделий) и полуфабрикатов Контроль хранения полуфабрикатов. Своевременное закрытие оберточным материалом, своевременный расход (ротация) полуфабрикатов, ориентируясь на дату изготовления. Отработка качества готовой продукции и полуфабрикатов на стадии производства Разработка рецептур, контроль за их выполнением Формирование актов на брак, выявление причин брака, определение методов предотвращения брака В случае возникновения брака, выявление причин брака полуфабрикатов и готовой продукции (шоколадные изделия) в производстве, принятие участия в разработке предложений по его предупреждению и устранению (составление актов). Контроль за состоянием мест накопления отходов на производственных участках Контроль за своевременным обновлением фотографий, предписаний, различных объявлений, положений о критериях качества готовой продукции и полуфабрикатов на рабочих местах в производственных помещениях. Производство пробных образцов Требования: Знание технологии шоколадного производства, в т.ч. темперирования Знание ХАССП Знания менеджмента по безопасности качества Ответственность и внимательность Желание работать и развиваться Управленческие навыки Стрессоустойчивость Условия: режим работы понедельник - пятница с 9.00 до 18.00 официальное трудоустройство Испытательный срок 3 мес. Комфортные условия работы Доброжелательный коллектив Интересная работа в динамично развивающейся компании-производителе кондитерских изделий Большие возможности профессионального и карьерного роста адрес: г. Химки, микрорайон Сходня, ул. Некрасова, д 70