Повар

Описание

Частное учреждение здравоохранения Клиническая больница РЖД-Медицина города Чита приглашает в свою профессиональную команду повара.

Условия :

• Оформление по ТК РФ.

Социальные выплаты, предусмотренные коллективным договором: материальная помощь к отпуску, право на компенсацию в поездах дальнего следования (1 раз в год) и пригородного сообщения, право на санаторно-курортное лечение, право на получение выплат единовременного вознаграждения за преданность компании (через 3 года, 5, 10, 15 и далее через каждые 5 лет).

Обязанности:

Получать продукты по мере из надобности по весу и счету, согласно продуктовой ведомости требованию в присутствии диетической сестры, проверять перед началом работы санитарное состояние посуды, инвентаря, оборудование и его исправность;

Оценивать и подготавливать наличие запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

Нарезать овощи и фрукты, готовить холодные и горячие закуски, рыбные, мясные блюда, супы, бульон, творожные блюда, сырные, макаронные изделия, мучные блюда, холодные и горячие десерты, приготовление блюд здорового питания и диетические (лечебные) блюда;

Контролировать хранения и расход продуктов на производстве;

Контролировать качество приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

Контролировать безопасность готовых блюд, напитков и кулинарных изделий;

Лично изготавливать пищу в соответствии с меню - раскладкой, соблюдая технологию их приготовления с учетом требований лечебной кулинарии;

При приготовлении пищи соблюдать установленные гигиенические и технологические правила, добиваясь максимального сохранения их питательной ценности;

Сдавать готовую продукцию диетической сестре, заведующей производством (шеф-повар), подавать пробу готовой пищи дежурному врачу, производить раздачу пищи в отделения больницы согласно ведомости, обеспечивать равномерность и правильность раздачи и надлежащий товарный вид блюд; и т.д

Требования:

На должность повара принимается специалист имеющий среднее профессиональное образование по специальности "Повар, кондитер"

• Порядочность;
• Ответственность;
• Пунктуальность.