Технолог пищевого производства

Условия

Российская инновационная компания по производству коллагена и биологически активных белков "Софос протеин биотехнолоджи" объявляет о наличии вакансии "Технолог пищевого производства" в г. Устюжна Вологодской области. Обязанности: Разработка технического задания и запуск на производственной линии новых рецептур. Составление технологических карт, рабочих инструкций, спецификации на продукцию, сырье, ингредиенты. Контроль качества выпускаемой продукции с целью соблюдения утвержденных рецептур, ведение учета и анализа образующихся брака. Анализ причин отклонения технологических процессов, качества и разработка корректирующих действий с последующим внедрением на процессе. Управление рецептурами по: физико-химическим показателям, себестоимости. Контроль соблюдения технологических процессов на производстве. Организация и проведение производственных тестов для альтернативных видов сырья. Участие в разработке и внедрении систем управления качеством. Требования: Знание основ HACCP, систем управления качеством, ГОСТов на основные виды сырья, продукции, технических регламентов; Знание свойств основных видов сырья (протеиновая мука, жиры животные и т.п.) Знание основных видов оборудования, технологических процессов и режимов производства (транспортировка, дозирование, смешивание, экструзия, фильтрация, сушка, упаковка) Знание лабораторных методик определения основных химико-бактериологических показателей для белков, жиров, протеиновой муки и пр. Что мы готовы предложить успешному кандидату: Работу в стабильной компании. Достойный уровень оплаты труда. Обучение и стажировку на рабочем месте; Возможность развития и карьерного роста. Если Вы ответственный и инициативный, если ищете стабильность и возможности для развития карьеры - тогда наша вакансия для Вас!