Су-шеф ресторана A la carte

Описание

Стань частью команды отеля Palmira Palace Resort & SPA.

Palmira Palace это круглогодичный комплекс, включающий элегантный пятизвездочный отель, медицинский и SPA-центры европейского уровня, идеальная локация для восстановления здоровья и релакса на южном берегу Крыма.

Адрес отеля: Крым, г. Ялта, пгт. Курпаты, Алупкинское шоссе, 12 А

Условия:

Oфициaльнoе трудоуcтройcтво и пoлнocтью "белая" заработная плaта

Гибкий гpaфик рaбoты 5/2

Бecплaтнoе питaниe в рабочее время

Корпоративный бесплатный трансфер из Ялты и Алупки

Полный социальный пакет (оплата отпусков, больничных лис

Корпоративная скидка на дополнительные услуги отеля (салон красоты, СПА-центр, и т.д.)

Обучение высоким стандартам сервиса и обслуживания

Корпоративные мероприятия для сотрудников

Круглогодичная работа в самом живописном и экологически чистом уголке Крыма: пгт. Курпаты, Алупкинское шоссе, 12А

Обязанности:

Контроль технологии процесса приготовления пищи, участие в процессе приготовления блюд

Расстановка и координация сотрудников кухни

Составление заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечение их своевременного получения со склада

Контроль сроков, ассортимента, количество и качество поступления продуктов

Соблюдение нормы эксплуатации вверенного рабочего оборудования, норм техники безопасности и прочих производственных и санитарных норм

Требования:

Опыт работы на аналогичной должности от 3 лет

Знание процессов приготовления блюд на предприятиях общественного питания

Знание калькуляции блюд и кулинарных изделий

Знание условий и сроков хранения, транспортировки и реализации продукции

Знание требований ХАССП, правил техники безопасности и противопожарной безопасности

Опыт взаимодействия с Роспотребнадзором и прочими надзорными организациями