Технолог

Описание

Обязанности:• Разработка рецептур и технологий для новых продуктов ПП/ЗОЖ.• Подбор сырья, ингредиентов, добавок и поставщиков.• Проведение лабораторных испытаний, дегустаций, определение сроков годности.• Разработка и ведение технологической документации: ТУ, ТИ, рецептуры, технологические карты.• Масштабирование рецептур с лаборатории на производство.• Контроль качества и безопасности по ХАССП, СанПиН, ТР ЕАЭС.• Работа с производством, закупками и маркетингом.• При необходимости — привлечение внешних профильных экспертов и лабораторий.Требования:Высшее профильное образование (пищевая технология, биотехнология, технология продуктов питания).• Опыт работы технологом-разработчиком / R&D-технологом от 3 лет.• Опыт запуска новых продуктов с нуля.• Понимание технологии производства хотя бы в одной из категорий: напитки, замороженные продукты, готовая еда, хлебобулочные изделия.• Готовность осваивать новые категории.• Знание нормативной базы: ХАССП, СанПиН, ТР ЕАЭС, маркировка.• Самостоятельность, системность, многозадачность.Условия:• Оформление по ТК РФ.• График возможен гибрид/офис/производство.• Заработная плата по результатам собеседования.• Возможность влиять на продукт и строить направление с нуля.