Повар универсал

Требования

- Опыт поваром от 3 лет (универсал/горячий/холодный цех) - Знание техкарт, базовой калькуляции и товарного соседства; аккуратность и дисциплина - Готовность работать в интенсивном темпе и в длинные смены; командность - Медкнижка (поможем оформить/продлить)

Обязанности

- Горячий и холодный цех: приготовление блюд по техкартам, соблюдение порционирования, температур и времени - Пицца (работа с готовой основой): раскатка/формовка, начинка, выпечка, подача - Заготовки: полуфабрикаты, бульоны, соусы, маринады; маркировка и хранение по FIFO - Контроль остатков сырья и полуфабрикатов на смене, передача смены - Санобработка рабочих зон и инвентаря, соблюдение СанПиН/ХАССП, корректная работа с оборудованием - Взаимодействие с залом/банкетами: своевременная отдача, работа в темпе, участие в банкетных меню

Условия

- Работа на территории спортивного парка "Волен" (г. Дмитров, Подмосковье). - Оформление по ТК РФ / ГПХ - Предоставляем униформу - График - 2/2 или 5/2 (есть возможность брать дополнительные смены) - СВОЕВРЕМЕННАЯ ВЫПЛАТА заработной платы, оклад от 80 000 на руки + ежедневные чаевые и service charge (в т.ч. с мероприятий/личных продаж) - Корпоративный транспорт из г. Дмитров - Бесплатное корпоративное питание - Мед. книжка за счет компании (при отработке от начала и до окончания зимнего сезона)