Руководитель отдела закупок

Описание

Обязанности: Формирование и актуализация закупочной матрицы, подбор резервных поставщиков. Поиск и оценка поставщиков, проведение тендеров, заключение договоров с производителями и дистрибьюторами. Ведение переговоров по ценам, отсрочке платежа, условиям поставок и возврата. Создание, утверждение и актуализация мастер-данных (карточек товаров) и спецификаций (договорных цен) в учётной системе. Контроль соблюдения утверждённых закупочных цен и спецификаций в ресторанах. Подбор сырья по требованиям бренд-шефов, согласование альтернативных позиций. Организация прямых поставок в рестораны, контроль сроков, полноты и соблюдения графиков доставки. Работа с рекламациями, организация замены товара, возвратов и получения компенсаций от поставщиков. Контроль закупочной составляющей фудкоста, анализ запасов и оборачиваемости, оптимизация закупочных затрат при сохранении качества сырья. Требования: Опыт в закупках от 3 лет, в том числе руководящий от 1 года. Опыт в общепите, пищевом производстве или сетевой продуктовой рознице будет преимуществом. Опыт закупок для нескольких объектов и организации прямых поставок. Навыки работы с iiko, r_keeper, 1С или другими учётными системами. Уверенное владение Excel: сводные таблицы, функции поиска, анализ данных. Знание требований к качеству, безопасности и сопроводительной документации пищевой продукции, принципов ХАССП. Высшее образование, предпочтительно в области экономики, логистики, товароведения или технологии продуктов питания. ​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​Условия: График работы 5/2, официальное трудоустройство и социальные гарантии по ТК РФ. Возможности для профессионального развития и обучения в компании. Корпоративные скидки в ресторанах холдинга. О компании Prosto Resto — это 14 уникальных ресторанов в Брянске, каждый из которых создаёт особое настроение и гастрономические впечатления. Мы ценим качество, сервис и развитие — и ждём в команду тех, кто разделяет наши ценности!