Су-шеф / Шеф точки
Описание
Мы — лидер рынка доставки суши и роллов в Барнауле. Развиваем бренды Dimmy Yammy и Любовь и Суши, работаем с современными технологиями, высокими стандартами качества и сильной командой. Строим компанию на системности, честности и прозрачных правилах, ценим развитие людей. Ищем су-шефа (шеф точки), который управляет кухней как системой: через качество, скорость, дисциплину и цифры Это роль руководителя кухни на точке с управленческим функционалом и понятной системой дохода💼 Обязанности: Полное управление кухней на одной точке Организация работы смен, распределение задач Составление графиков кухни и контроль ФОТ Обучение, адаптация и развитие сотрудников кухни Контроль качества блюд и соблюдения ТТК Обеспечение нормативной скорости готовки Контроль санитарии, порядка и стандартов кухни Работа с отзывами по кухне Проведение инвентаризаций, контроль списаний 💼 Требования: Опыт работы су-шефом/старшим поваром/шефом Опыт работы в доставке роллов, суши от 1 года. Либо готовы рассмотреть обучение должности сушиста-универсала с ускоренным переходом в должность су-шефа (шефа точки), но при руководящем опыте Умение работать с коллективом: обучать, мотивировать, слышать, держать дисциплину Умение работать с кухонными показателями: ФОТ, скорость готовки, инвентаризации 💼 Условия: Оплата: оклад + KPI. Официальное трудоустройство График: 5/2, с 10:00-19:00 Воскресенье, понедельник выходные дни Ежегодный оплачиваемый отпуск — 28 календарных дней (после 6 месяцев работы) Командировки по мере необходимости (открытия точек, обучение команды) Присоединяйтесь к нашей команде!