Шеф-повар

Описание

В флагманскую столовую г. Ханты-Мансийска требуется ШЕФ- ПОВАР. Обязанности: Организация производственного процесса приготовления пищи; Обеспечение соответствия производства приготовления пищи нормам СанПин; Составление корректных заявок на необходимые продовольственные товары, контроль сроков реализации; Обеспечение поваров технологическими картами утвержденного образца. Планирование количества приготавливаемых блюд по меню в соответствии со спросом; Обеспечение организации технологического процесса, оптимальной расстановки поваров и других работников кухни; Контроль технологии приготовления блюд и кулинарной продукции на предприятии, норм закладки сырья, проведение бракеража готовой продукции; Разработка цикличного меню и новых блюд. Требования: Опыт работы от 5-х лет; Желателен опыт работы в ресторанах, на банкетах, кофе- брейках; Ответственность, порядочность, коммуникабельность; Готовность к релокации (г. Ханты-Мансийск); Иметь высшее или средне-специальное профильное образование. Условия: РЕЛОКАЦИЯ В ГОРОД ХАНТЫ МАНСИЙСК Оформление по ТК РФ; Своевременная выплата заработной платы.