Управляющий рестораном
Описание
Sardiner Brasserie — новый ресторан с авторским взглядом на морепродукты, атмосферу и современный городской стиль жизни. Мы создаем место, куда приходят не только за едой, а за эмоциями, комфортом и желанием возвращаться снова. Сейчас мы ищем Управляющего, который возглавит запуск проекта и выведет ресторан на высокий уровень сервиса и прибыльности. Открытие в октябре. Задачи: На этапе открытия Координировать запуск ресторана по всем направлениям: зал, кухня, бар, склад, сервис, IT, касса и операционные процессы. Контролировать сроки и качество выполнения задач. Управлять ежедневной работой ресторана. Контролировать сервис, дисциплину и выполнение стандартов. Развивать и мотивировать команду. Анализировать выручку, средний чек, отзывы и возвращаемость гостей. Управлять затратами, закупками и товарными остатками. Работать с гостевым опытом и решать сложные ситуации. Формировать отчетность по ключевым показателям бизнеса. Мы точно подходим друг другу, если вы: Уже управляли рестораном среднего или премиального сегмента. Знаете, как работают зал, кухня, бар, склад и сервис как единая система. Умеете собирать сильные команды и добиваться результата без давления и токсичности. Понимаете показатели ресторана: выручка, средний чек, Food Cost, Labor Cost, инвентаризации и списания. Работаете системно и умеете держать под контролем десятки задач одновременно. Наши условия: Удобная локация с хорошей проходимостью: Казань, ул. Алексея Козина, 8. Стандартный график работы: 5/2, часы работы обговариваются. Оплата от 170.000р, оформление по ТК РФ. Дополнительно: Питание, Корпоративные мероприятия, Подарки на Новый год. Откликайтесь и станьте человеком, который откроет Sardiner Brasserie вместе с нами. 🚀