Су-шеф - повар в Optimist.Coffee
Описание
Су-шеф - повар в Optimist.Coffee Роль су-шефа Су-шеф стоит на отдаче в зал: сервирует блюда и отвечает за то, что все блюда, отданные гостям соответствуют бескомпромиссному качеству, свежие, приготовленные по стандартам и отданные вовремя. Обязанности Работа на отдаче блюд в зал, сервировка, контроль работы поваров, оценка качества Соблюдение санитарных норм, стандартов внешнего вида и трудовых регламентов Выполнение работы по чек-листам, открытие/закрытие смены Организация смены и координация подчиненных в цеху, контроль приготовления заготовок и работы холодного/горячего цеха, контроль времени отдачи, контроль качества блюд Контроль качества хранения заготовок, товарного соседства, наличия маркировок, бракераж Контроль соблюдения стандартов внешнего вида и санпин поваров на смене Участие в снабжении Участие в разработке нового меню Участие в улучшении бизнес-процессов в цехе Вам понравится работать в Optimist Coffee, если вы Цените естественный вкус продукта, для вас важны качество и свежесть Любите сферу и готовы в ней развиваться Открыты, дружелюбны и любите гостей Любите порядок и чистоту Внимательно относитесь к стандартам внешнего вида Готовы брать ответственность, много работать, добиваться результатов и расти в быстрорастущей компании. Условия смены 2/2 или 3/3, по договоренности режим проекта с 8.00 до 21.00, + час на открытие и закрытие почасовая оплата труда, ставка по результатам собеседования ежемесячные премии при выполнении плана чаевые напрямую от гостей (сервис нетмонет и наличные) Преимущества комфортный график, позволяющий работать не допоздна, у нас нет ночных часов работа в современном известном проекте, технологичное оборудование, работа на открытой кухне драйвовая атмосфера в кофейне во время завтраков и обедов, мы в топе завтраков Урала, у нас постоянный поток гостей дружелюбный коллектив, объединенный общими ценностями большой пул постоянных платежеспособных гостей, которые действительно ценят наш продукт и умеют благодарить За счет компании оплачиваемое питание в течение смены (завтраки/ужины) и 2 напитка в день корпоративная скидка 30% на все меню оплата медицинского обследования бесплатная стильная корпоративная форма все преимущества соцпакета после 1 года стажа О нас Optimist Coffee - это современный проект с концепцией: кофе, еда, выпечка в одном месте. Оптимист совмещает в себя отличный кофе, качественные блюда, быструю отдачу и дружественный сервис. Мы адаптируем высокие ресторанные стандарты в блюда на каждый день. Кофе + еда + выпечка кофе: являемся экспертами в спешелти индустрии, готовим на собственно обжаренном зерне еда: все циклы приготовления проходят в кухонном цехе, используем отобранные ингредиенты и ставим в приоритет пользу и естественность выпечка: выпекаем под руководством и по рецептам Лучшего шеф-пекаря из Петербурга, Максима Бабича Первый оптимист открыл двери с 2018 года. Мы одни из первых начали развивать культуру завтраков вне дома и почти сразу стали известными по фразе “Лучшие сырники на районе”. Второй Оптимист, который открылся в ноябре 2023 года, стал в три раза больше и технологичнее, появился собственный пекарский цех с круассанами, хлебом собственного приготовления. Мы продолжаем развиваться: на очереди открытие третьего проекта, который станет еще технологичнее, комфортнее, но с теми же любимыми позициями и ценностями.