Менеджер кофейни «ЗЕРНО»

Описание

О нас «ЗЕРНО» — это не просто кофейня. Это пространство, где кофе собственной обжарки, авторские десерты и свежая выпечка встречаются с искусством. Мы находимся в музее Васнецовых, и наша миссия — сделать культуру частью повседневного гостевого опыта. Наш характер: современный, интеллектуальный, сдержанный и гостеприимный.Наш подход: профессионально, но без снобизма. Мы объясняем продукт простыми словами и создаём место, куда хочется возвращаться. Что нужно делать · Управление сменой: открытие и закрытие кофейни, контроль чистоты и порядка в зале, на баре и в детской зоне.· Работа с командой: обучение сотрудников, поддержание дружелюбной и профессиональной атмосферы.· Контроль качества: соблюдение стандартов приготовления кофе, подачи десертов и выпечки. Следить, чтобы каждая чашка и каждое блюдо соответствовали концепции.· Операционные процессы: приёмка товара, ведение кассовой отчётности и инкассации.· Гостевой сервис: решение спорных ситуаций, помощь гостям с выбором, поддержание атмосферы «музейного гостеприимства».· Развитие: участие в запуске новых позиций меню и локальных акций. Что мы ждём от вас · Понимание основ кофейного дела: зерно, помол, альтернативные методы заваривания(будет плюсом)· Навыки управления небольшой командой (5–10 человек).· Умение работать руками: при необходимости встать за бар или помочь с залом.· Ответственность, стрессоустойчивость и любовь к порядку.· Мед книжка (или готовность её оформить). Что предлагаем · Стабильный график· заработная плата от 50 000 тр· Официальное оформление по ТК РФ.· Бесплатный кофе и скидки для сотрудников.· Обучение и поддержку от руководителя .· Уникальную атмосферу: работа в пространстве музея, где искусство и кофе создают особый контекст.