Шеф-повар в кофейню

Описание

Шеф-повар в сеть кофейных-кондитерских «Конфета» В «Конфете» уже есть то, за что нас искренне любят гости - безупречный кофе собственной обжарки и потрясающие натуральные десерты. Сейчас мы выходим на новый уровень и хотим сделать наши завтраки и обеды еще одной самостоятельной причиной заглянуть к нам. Мы ищем амбициозного и увлеченного своим делом Шеф-повара, который возглавит это направление, вдохнет в него новую энергию и поможет нашей кухне вырасти. Чем предстоит заниматься: Продукт и творчество: Разрабатывать, тестировать и регулярно обновлять меню концептуальных завтраков и понятных, вкусных обедов. Задавать планку для вкуса, качества и визуальной эстетики подачи каждого блюда. Управление и стандарты: Организовать эффективную работу кухонной зоны, обучать поваров, ставить четкие задачи команде и контролировать железную дисциплину и чистоту. Бизнес и экономика: Контролировать себестоимость (food cost), работать с поставщиками, оптимизировать процессы и напрямую влиять на рост продаж кухонного направления. Мы ждем, что у нашего будущего шефа есть: Опыт работы шеф-поваром, су-шефом или старшим поваром от 3 лет (преимуществом будет опыт запуска меню «с нуля»). Понимание экономики кухни: вы умеете работать с технологическими картами, знаете, как держать в узде себестоимость и не терять при этом в качестве. Лидерские качества: вы умеете вести за собой команду, требовательны к стандартам и не боитесь брать ответственность за финальный результат. Желание развивать направление, пробовать новое и создавать продукт, за которым буду возвращаться! Что мы предлагаем: Полную свободу для реализации ваших кулинарных идей и поддержку со стороны руководства. Возможность напрямую влиять на развитие кухни и расти вместе с брендом «Конфета». Достойный уровень дохода (финальные цифры мы подробно обсудим на собеседовании). Работу в дружной, современной команде профессионалов, где ценят инициативу. Как откликнуться:Пожалуйста, обязательно приложите к отклику ваше подробное резюме и портфолио (фотографии ваших блюд, реализованные проекты).Рассматриваем только кандидатов из г. Северодвинск!Переезд за наш счет из др. городов НЕ предусмотрен.