«Главный технолог кондитерского производства — мармелад, рахат-лукум.
Описание
Главный технолог — руководитель кондитерского производстваКондитерская компания IGRIS ищет технолога с управленческим опытом для производства мармелада, рахат-лукума.Нам нужен практик, который умеет разрабатывать продукт, организовывать работу команды и обеспечивать стабильное качество каждой партии.Ваши задачи:Управлять производственным персоналом, распределять задачи и обеспечивать выполнение плана.Разрабатывать и дорабатывать рецептуры, запускать новые продукты.Настраивать технологические процессы: варка, формование, нарезка, сушка и упаковка.Подготавливать технологические карты и инструкции, обучать сотрудников.Контролировать качество сырья и готовой продукции, разбирать причины брака.Снижать потери сырья и себестоимость без ухудшения качества.Обеспечивать соблюдение санитарных требований и процедур ХАССП.Что мы ожидаем:Практический опыт производства мармелада, лукума. В отклике укажите, с какими направлениями работали лично.Опыт управления производственной командой.Умение доводить рецептуру от пробной варки до стабильного серийного выпуска.Организованность, требовательность к качеству и готовность работать непосредственно в цехе.Условия:Постоянная работа на действующем производстве в Москве.Очный формат.Зарплата и график обсуждаются по результатам собеседования с учётом опыта и зоны ответственности.Возможность влиять на ассортимент и развитие производства.Для отклика: отправьте резюме и кратко расскажите, какие продукты запускали, каким коллективом управляли и каких результатов добились.