Начальник производства (молочный завод)

Описание

Работа для НАЧАЛЬНИКА ПРОИЗВОДСТВА (молочный завод) Масштаб: до 300 тонн молока в сутки | >100 SKU О предприятии и достижениях: Предприятие с 60-летней историей, вышедшее на федеральный уровень. По итогам международной выставки «ПродЭкспо-2026» ультрапастеризованное молоко «Добрыня» и сметана «Глечик» получили золотые медали в категории «Продукт года», подтвердив статус флагмана пищевой промышленности региона. Профиль кандидата (для руководителей смежных производств): Опыт от 3–5 лет: только управление сменой или производством в молочной индустрии либо смежных жидких средах (пивоварение, виноделие). Технологический минимум: глубокое знание процессов сыроделия, маслоделия и цельномолочного производства; экспертное владение ТР ТС 021/2011, ТР ТС 033/2013 и HACCP/ISO 22000. Управление масштабом: опыт руководства коллективом от 300 человек линейного персонала. Экономика цеха: подтвержденный навык бюджетирования затрат, снижения себестоимости и оптимизации потерь сырья. Hard skills: системная работа с большими массивами данных для поиска узких мест производства. Локация: готовность к релокации в ДНР (компенсация аренды жилья). Ключевые задачи (без воды): Управление комплексом мощностью от 100 тонн готовой продукции в смену. Планирование графиков выпуска и потребности в сырье под план продаж. Контроль сквозной цепочки: приемка сырья — пастеризация — сквашивание — фасовка — хранение. Обеспечение бесперебойности линий при нулевой терпимости к браку. Прохождение аудитов Роспотребнадзора и Россельхознадзора без замечаний. Модернизация парка оборудования и закупка новой техники. Условия для перехода из текущей компании: Оформление строго по ТК РФ, полностью белая зарплата; Доход: обсуждается при собеседовании; График 5/2 ; Полная компенсация релокации и аренды жилья; Инвестиции в вас: оплата внешнего обучения, курсов повышения квалификации и участие в профильных выставках.