Начальник отдела питания

Требования

Знание СанПиН, ХАССП

Обязанности

Руководство подразделениями; Организация своевременного обеспечения пищеблоков оборудованием, инструментами и принадлежностями, а также контроль поддержания его в исправном состоянии; Осуществление контроля качества приготовления пищи, соблюдения норм выхода блюд; Контроль соблюдения требований по охране труда, состояния трудовой и производственной дисциплины, требований СанПиН; Организация обеспечение пищеблоков инструкциями по охране труда, инструкциями по эксплуатации оборудования, рабочими инструкциями по системе ХАССП; Контроль своевременности прохождения сотрудниками подразделений медицинского осмотра

Условия

Трудоустройство в соответствии с ТК РФ.