Повар

Требования

Опыт работы на предприятии общественного питания

Обязанности

Повар должен знать: -организацию и технологию производства предприятия общественного питания. - ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий. - основы рационального и диетического питания. - порядок составления меню. - правила учета и нормы выдачи продуктов. - нормы расхода сырья и полуфабрикатов. - калькуляцию блюд и кулинарных изделий и цены на них. Повар осуществляет приготовление блюд, в том числе: мойку и бланширование продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, согласно утвержденному меню.

Условия

Работа в колледже.