Контролер АТО

Описание

Внутренний аудитор сети заведений (контроль стандартов) Barvikha Lounge — сеть из 27 лаунж-баров. Мы растём и усиливаем управляющую компанию, поэтому ищем специалиста, который будет регулярно проверять заведения и помогать им держать единые стандарты сети. Чем предстоит заниматься: • Проводить плановые и внеплановые проверки заведений сети по бланку АТО • Оценивать сервис, кухню и бар, кальянную зону, чистоту, внешний вид персонала, соблюдение стандартов и регламентов • Фиксировать нарушения: фото, видео, описание и оценка по бланку • Проверять кассовую дисциплину и складской учёт в Quick Resto и iiko (сверки, списания, отмены, скидки) • Заполнять отчёты по каждой проверке и вести сводную отчётность по сети • Доносить результаты до управляющих и операционного директора, контролировать устранение нарушений и повторно проверять • Предлагать доработки бланка АТО и стандартов по итогам проверок • Контроль внешнего вида сотрудников и опрятности заведения по видеоотчётам. Что для нас важно: • Опыт в ресторанном бизнесе от 2 лет: менеджер, управляющий, ревизор, аудитор, тренер по стандартам или тайный гость • Понимание работы зала, бара и кухни изнутри • Знание основ СанПиН и требований к общепиту • Опыт работы с Quick Resto и/или iiko, а также Service Inspector (будет плюсом) • Внимательность к деталям, объективность, честность • Умение спокойно и аргументированно говорить о нарушениях с командами заведений • Аккуратность в отчётах: Excel или Google Таблицы, фотофиксация • Готовность к частым разъездам по точкам, в том числе вечером и в выходные Что мы предлагаем: • Оформление: ТК РФ • Доход: обсуждается по итогам собеседования • Компенсация транспортных расходов и мобильной связи • График: 5/2с выездами в часы работы заведений • Прямое подчинение операционному директору и реальное влияние на стандарты всей сети • Возможность вырасти до руководителя направления контроля качества