Заведующий производством общественного питания
Описание
Приглашаем в команду заведующую производством общественного питания! Заработная плата ОТ 120 000 руб в месяц - График 5/2 - Время работы с 12:00 до 00:00 - Выходные пятница, суббота - Стабильная работа Ищем опытного и ответственного руководителя, который сможет организовать бесперебойную работу производства, контролировать персонал, качество продукции и соблюдение технологических процессов. Мы предлагаем: - Заработная плата - от 120 000 руб в месяц (в зависимости от Вашего опыта и результатов)- График работы - 5/2- Время работы - с 12:00 до 00:00- Стабильную и своевременную выплату заработной платы- Работу на действующем производстве готовой еды- Возможность самостоятельно выстраивать и улучшать рабочие процессы- Прямое взаимодействие с руководством компании Обязанности: - Организация ежедневной работы производства- Управление сотрудниками кухни и распределение задач между сменами- Контроль выхода сотрудников и соблюдения рабочего графика- Контроль выполнения производственного плана- Контроль качества выпускаемой продукции- Контроль соблюдения технологических карт и рецептур- Контроль выхода и веса готовой продукции- Соблюдения санитарных норм и требований пищевой безопасности- Контроль сроков годности, хранения сырья и готовой продукции- Организация приемки и правильного хранения сырья- Контроль наличия необходимых продуктов и расходных материалов- Снижение потерь, брака и необоснованных списаний- Участие в проведении инвентаризаций- Контроль чистоты производственных помещений и оборудования- Решение текущих организационных вопросов производства- Взаимодействие с технологом, складом, закупками и другими подразделениями Наши ожидания: - Опыт работы заведующей производством, шеф-поваром, су-шефом или руководителем пищевого производства- Понимание процессов общественного питания и организации производства- Знание санитарных норм и требований к пищевому производству- Умение управлять коллективом и контролировать выполнение поставленных задач- Умение работать с технологическими картами- Ответственность и требовательность- Организованность и способность быстро решать текущие вопросы- Ориентация на качество продукции и результат производства Нам нужен руководитель, который сможет держать под контролем весь производственный процесс - от выхода сотрудников и поступления сырья до качества и своевременного выпуска готовой продукции. Звоните или пишите - расскажем подробнее о вакансии и условиях работы!