Специалист по пищевой безопасности

Описание

Сеть кондитерских Ваниль Чем предстоит заниматься Крупное кондитерское производство (230 сотрудников), собственные склады сырья и готовой продукции, сеть торговых точек. Мы выпускаем широкий ассортимент кондитерских изделий и строго соблюдаем требования к безопасности пищевой продукции. Обязанности: Разработка, внедрение процедур и инструкций по пищевой безопасности; Проведение внутренних аудитов; Обучение сотрудников по системе пищевой безопасности; Разработка спецификаций на материалы и готовую продукцию; Контроль и разработка санитарно-гигиенической документации на предприятии; Ведение журналов в соответствии требований системы пищевой безопасности; Участие в подготовке и разработке нормативной документации выпускаемой; продукции на предприятии (ТУ, ТИ, декларации соответствия); Контроль соблюдения санитарных норм и правил, поддержание требуемого уровня санитарной культуры персонала; Работа с рекламациями; Разрабатывать и организовать мероприятия по предупреждению профессиональных заболеваний, несчастных случаев и улучшению условий труда; Организовывать предварительные и периодические медосмотры сотрудников; Взаимодействие со структурными подразделениями при разработке и пересмотре инструкций по охране труда, стандартов предприятия системы стандартов безопасности труда; Проводить инструктаж , организовывать обучение и проверять знания работников по охране труда. Требования: Профильное образование (пищевые технологии, биотехнология, ветеринарно‑санитарная экспертиза и т. п.) либо непрофильное + профпереподготовка по ХАССП/ISO 22000. Опыт работы на пищевом производстве от 2 лет, желательно в кондитерском или молочном сегменте (работа со скоропортящимися продуктами). Знание нормативной базы: ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011, СанПиН, ГОСТ, принципы ХАССП и базовые требования ISO 22000. Практический опыт внедрения/актуализации ХАССП: умение определять ККТ, разрабатывать процедуры и инструкции, вести журналы, проводить аудиты. Навыки работы с измерительным оборудованием (термометры, гигрометры, pH‑метры), понимание принципов контроля температуры и влажности на складах и в транспорте. Внимательность, системность, умение обучать и договариваться с разными подразделениями. Будет плюсом: Опыт прохождения проверок Роспотребнадзора и аудитов . Сертификаты по ХАССП, ISO 22000, GMP/HACCP. Опыт автоматизации учёта (электронные журналы, мобильные приложения для аудитов). Условия: Официальное трудоустройство, соцпакет. Возможность влиять на систему безопасности предприятия и участвовать в оптимизации процессов. Обучение и повышение квалификации; Бесплатные обеды.