Управляющий сетью ресторанов

Описание

«Старик Хинкалыч» — федеральная сеть с узнаваемым брендом, традициями, семейной и радушной атмосферой.Мы ценим внимание к деталям, уважение к гостям и сотрудникам, стабильность и развитие.Чем предстоит заниматься: Курировать 3 ресторана:• Выполнение планов по выручке, среднему чеку, наполняемости, контроль Food Cost и кассовой дисциплины.• Наём, обучение, координация персонала на точках, оценка эффективности, соблюдение ТК РФ.• Обеспечение высокого уровня обслуживания гостей, работа с отзывами и рейтингами.• Контроль качества, скорости отдачи и соблюдения технологий по стандартам франшизы.• Соблюдение санитарных норм, пищевой безопасности, охраны труда и пожарной безопасности.• Управление оборудованием, инвентарем, хоз. средствами, организация ремонта и обслуживания.• Контроль заказов сырья и товарного запаса, проведение и анализ инвентаризаций.• Внедрение новых меню, акций, рекламных кампаний.• Работа с первичной бухгалтерией (накладные, акты, авансовые отчеты, договоры с подрядчиками).• Взаимодействие с управляющей компанией франшизы, отчетность по ключевым показателям.Наши ожидания: • Опыт работы руководителем в сфере общественного питания от 3 лет.• Опыт формирования команды.• Знания законодательства в сфере общественного питания (СаНПин , ХАССП) и умение применить эти знания на практике.• Умение анализировать данные и принимать решения на основе показателей KPI.• Умение работать по стандартам.• Навыки работы с инвентаризациями на предприятии.• Желателен опыт работы в программах IIKO, Excel, Битрикс, знания основных офисных программ.• Целеустремленность, многозадачность и стрессоустойчивость.Мы предлагаем: • Стабильная компания, дружный коллектив.• Заработная плата — оклад 100 000 руб. + KPI.• График 5/2.• Система материальной мотивации (ежемесячная , ежеквартальная , ежегодная). • Корпоративное питание. В нашем ресторане вас ждёт дружная команда, поддержка руководства и реальные возможности для профессионального роста.