Технолог хлебопекарного, кондитерского производства
Описание
Мы приглашаем опытного специалиста, увлечённого созданием вкусных и качественных кондитерских изделий, присоединиться к нашей команде Ваша задача будет заключаться в создании уникальных рецептов, оптимизации производственного процесса и обеспечении высокого качества конечной продукции. Вакансия открыта в связи с расширением производственных объемов. Обязанности: Участвовать в разработке и внедрении рецептур новых продуктов, корректировке существующих рецептур, включая выбор и замену ингредиентов; Исследовать потребительские предпочтения для выявления перспективных направлений развития продукции; Адаптировать новые продукты под массовое производство. Составлять технологические требования на продукт, оформлять технические задания на новые виды изделий. Контролировать качество сырья и готовой продукции на производстве; Оптимизировать расходы производства, снижать сырьевые затраты; Создавать и корректировать технологические карты; Контролировать сроки годности сырья; Контролировать соблюдение санитарных требований и чистоты на производстве; Обучать новых сотрудников; Работать с претензиями, улучшать качество продукции; Контролировать правильность упаковки, маркировки и условий хранения продукции. Подготавливать нормативно-технологическую документацию для аттестации, сертификации, проверяющих инстанций. Требования: высшее или среднее профильное образование по специальности «Технология кондитерского и хлебопекарного производства» или аналог; опыт работы технологом на производстве кондитерской, хлебо-булочной продукции - обязателен; уверенное знание и понимание технологии производства кондитерской продукции, понимание процесса производства различных видов кондитерской продукции; знание требований к качеству продукции, норм расходования, правил и сроков хранения сырья, полуфабрикатов, готовой продукции; знание методологии расчета трудоемкости операций, процессов; знание расчетов производственных мощностей и загрузки оборудования; глубокие знания пищевого производства, законодательства в области производства пищевой продукции (СанПиН, ГОСТ, ТР ТС, Стандарты ISO, НАССР); уверенный пользователь 1С, Microsoft Office: Word, Excel – опытный пользователь. Условия: При отклике на нашу вакансию просим Вас указать опыт работы в кондитерском направлении работы. официальное оформление в штат компании; заработная плата 2 раза в месяц, без задержек; график работы: 5/2 Основное место работы: г.Чита. готовы обсуждать комфортный уровень заработной платы с успешным кандидатом по результатам собеседования. Подарки детям на Новый год,Различные меры материальной поддержки; Медицинская книжка за счет работодателя. Спецодежда. Мы ценим, что создаем и ценим тех, кто вместе с нами помогает нам достигать поставленных целей и совершенствоваться. Иногородним предоставляем жилье.