Региональный управляющий
Описание
Обязанности: 1. Операционное управление и продажи Выполнение планов по товарообороту, среднему чеку, маржинальности и списаниям на вверенных точках. Контроль за выкладкой продукции, соблюдением планограмм и стандартов мерчандайзинга. Участие в формировании ассортиментной матрицы, вводе новинок и сезонных предложений. Мониторинг остатков сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, контроль своевременных заказов и поставок. Проведение регулярных аудитов торговых точек, организация и контроль проведения инвентаризаций, анализ причин расхождений. 2. Контроль качества и стандартов Обеспечение соблюдения санитарных норм. Контроль качества готовой выпечки, кондитерских изделий и напитков . Контроль чистоты в торговом зале, прикассовой зоне и в производственных помещениях. Обеспечение высокого уровня сервиса и стандартов обслуживания гостей. Работа с отзывами гостей, разбор претензий, решение конфликтных ситуаций и повышение индекса удовлетворенности покупателей. 3. Управление персоналом Участие в подборе, адаптации, обучении и стажировке персонала (продавцы). Составление и контроль графиков смен, табелей учета рабочего времени. Мотивация сотрудников, внедрение KPI, оценка эффективности работы персонала. Контроль соблюдения трудовой дисциплины, кассовой дисциплины и стандартов внешнего вида (униформа, наличие актуальных медкнижек). 4. Взаимодействие с внешними и внутренними службами Взаимодействие с техническими службами по вопросам исправности оборудования . Подготовка точек к проверкам контролирующих органов . Взаимодействие с отделами . Ведение и своевременная сдача внутренней отчетности руководству. Обеспечение бесперебойной работы торговых точек Контроль качества Работа с контролирующими и надзорными органами Запуск торговой точки с "0" (бюджетирование, планирование, контроль подрядных организаций). Требования: Высшее или среднее образование (специализация: экономика, менеджмент) Приветствуется управленческий опыт работы не менее 3 лет в сфере торговли продуктов питания или общественного питания Уверенный пользователь ПК, интернет, 1С Направленность на результат, умение работать в режиме многозадачности, стрессоустойчивость, Условия: График работы: 5/2; 9:00-17:30 час., вых сб и вскр. Официальное трудоустройство; Своевременная выплата заработной платы; Компенсация сотовой связи;