Су-шеф
Описание
Су-шеф в "Аян" - порядок на кухне, который чувствует гость Мы — «Аян», кафе национальной кухни. У нас готовят так, как готовили поколения назад: по-настоящему, сытно и с душой. Наши гости приходят за вкусом, которого нет в сетевых ресторанах — за традицией. И сейчас мы ищем Су-шефа. Не громкое звание, а человека который вместе с шефом держит кухню на плечах. Если ты умеешь держать удар в час-пик и не теряешь вкус и качество — тебе к нам. Обязанности: Управлять кухней так, чтобы повара работали как единый механизм Отвечать за порядок на всех участках: от приемки продуктов до финального штриха перед подачей Следить за остатками и движением сырья Следить за чистотой, порядком и соблюдением техники безопасности на кухне Составлять графики на поваров Своевременно делать заявки на кухню Вести отчетную документацию Требования: Опыт работы от 1 года су-шефом или от 3х лет поваром Мед.книжка Управленческие навыки Знание производственных процессов Условия: Полная занятость Стабильный график Достойная и своевременная зарплата Карьерный рост