Су-шеф/Повар-бригадир (Удокан)

Описание

Обязанности: Координация работы поваров и кухонных сотрудников; Работа в цеху: помощь на процессах и приготовление блюд при высокой нагрузке; Обеспечение скорости, качества, и бесперебойности выдачи готовых блюд; Контроль соблюдения ТТК, вкуса, презентации и температуры подачи; Учет остатков, контроль сроков и маркировок; Строгий контроль гигиены персонала, чистоты мест и оборудования, соблюдения работниками СанПиН. Требования: Опыт от 3 лет в должности Су-шефа или Повара-бригадира (опыт работы вахтой будет плюсом); Oпыт pабoты нa большиx объемax, умение работать в команде; Наличие образования, удостоверения по программам повара; Проф. навыки: знание технологии приготовления блюд, полуфабрикатов; Знание норм СанПиН и условий хранения продуктов. Условия: Вахта в Забайкальском крае, пос. Удокан; Питание, проживание, спец. одежда и проезд за счет Работодателя (билеты приобретает компания); Оплата за полную вахту 45 дней 307 500 руб. на руки; Оформление по ТК РФ, выплаты 2 раза в месяц на банковскую карту.