Управляющий шоу баром
Описание
В популярный шоу-бар с гоу-гоу программой в топовой локации Адлера — ТРЦ «Мандарин» — приглашаем управляющего с опытом работы от 3 лет.Ищем сильного руководителя, который умеет управлять командой, продажами и операционной деятельностью заведения, понимает специфику барной и ночной индустрии и умеет добиваться результата.Обязанности:• Полное операционное управление шоу-баром;• Подбор, обучение, адаптация и мотивация персонала;• Постановка задач команде и контроль их выполнения;• Контроль стандартов сервиса, регламентов и трудовой дисциплины;• Выполнение планов по выручке и контроль продаж;• Работа в iiko (Айко): проведение инвентаризаций, контроль списаний, остатков и себестоимости;• Контроль барной продукции, закупок и ассортимента;• Участие в формировании и обновлении барного меню;• Взаимодействие с DJ, MC, артистами и другими участниками шоу-программы;• Участие в разработке мероприятий, тематических вечеринок и акций;• Работа с SMM и маркетингом: постановка задач, контроль контент-плана, рекламных активностей и продвижения бара;• Анализ посещаемости, эффективности рекламы и финансовых показателей заведения;• Решение конфликтных, организационных и хозяйственных вопросов;• Ведение управленческой отчетности.Требования:• Опыт работы управляющим от 3 лет — обязателен;• Опыт работы в барах, ресторанах, караоке, шоу-барах, ночных клубах или HoReCa;• Опыт управления командой;• Уверенное знание iiko (Айко);• Понимание экономики бара: выручка, себестоимость, ФОТ, списания, инвентаризации;• Личный успешный опыт в продажах и управлении;• Умение подбирать, обучать, мотивировать и контролировать персонал;• Опыт взаимодействия с SMM, рекламой и маркетингом;• Понимание принципов продвижения заведения и привлечения гостей;• Сильные лидерские качества, системность, ответственность и умение работать в режиме многозадачности;• Готовность работать в вечернее и ночное время.Будет преимуществом: опыт работы в ночной индустрии, шоу-барах, клубах или караоке, а также успешные кейсы по увеличению выручки и посещаемости.Условия:• Работа в популярном шоу-баре в ТРЦ «Мандарин», Адлер;• График 6/1, 20:00-07:00;• Оклад 100 000 ₽ + % от прибыли + премии и бонусы;• Совокупный доход: 150 000–250 000 ₽ в месяц;• Оплачиваемый испытательный срок;• Возможность напрямую влиять на развитие бара, команду, маркетинг и финансовые результаты.