Шеф-повар (направление "Паназиатская кухня")

Описание

В новое заведение требуется Шеф-повар со знанием Въетнамской (Паназиатской) кухни.

Формирование, открытия и запуск в течении недели.

Обязанности:

• Составление меню. Разработка новых рецептур, поиск вкусов;
• Контроль качества и личное приготовление, подача блюд;
• Управление персоналом кухни;
• Желание и участие во всех направлениях (посуда/подбор команды/оборудование);
• Самое главное чтобы Ваш Фо-Бо и Том-ям был настолько вкусным, чтобы его хотелось есть в обед и вечером), наше заведение располагается на территории бизнес центра и поэтому основная публика это постоянные гости.

• Опыт работы шеф-поваром/бренд-шефом направления паназиатской кухни от 3х лет в ресторанах/кафе г. Москвы ОБЯЗАТЕЛЬНО!
• Наличие собственного меню (портфолио);
• Знать азиатскую (вьетнамскую) кухню;
• Административные навыки, умение грамотно управлять коллективом;
• Контроль маркировки, сроков реализации и списания продуктов;
• Стрессоустойчивость, ответственность, коммуникабельность, аккуратность, честность, пунктуальность, творчество, креативность ;

• Оформление по ТК РФ;
• Финальный уровень заработной платы согласуется с успешным кандидатом по итогам собеседования и дегустации.
• График работы 5/2.
• Бесплатное питание, все возможности для творческой реализации, прекрасный коллектив;
• Территориальное расположение - в шаговой доступности от метро Кутузовская