Шеф-повар ресторана Lambic Brasserie с релокацией

Описание

Компания Upster представлена следующими проектами.Brasserie Lambic — сеть ресторанов премиум-класса, собравшие в себя все самое лучшее из фламандской и европейской кухни.LambicCollection - ресторан премиум-класса, с лучшими позициями из меню и барной карты.Мы в поиске Шеф-повара с релокацией в город Ташкент. Обязанности:Контроль по обновлению и вводу меню (Европейская кухня);Управление коллективом поваров (от 15 человек): эффективная организация рабочего процесса, соблюдение норм санитарии, обеспечение высочайшего качества блюд, идеального вкуса;Инвентаризация, контроль расходных статей;Подчинение Управляющему ресторана.Требования:Высокая мобильность, энергичность и лидерские качества;Опыт работы Шеф- поваром от 3 лет;Умение вкусно готовить, креативный подход, знание современных тенденций, понимание вкусов и сочетаемости продуктов;Наличие портфолио с фото (блюда в современных тенденциях) + готовность провести дегустацию;Умение работать с финансовыми показателями (себестоимость, маржинальность, ФОТ). Умение контролировать и анализировать инвентаризации кухни + минимизировать списания и недостачи;Стрессоустойчивость, умение доводить начатое до конца.Условия:Готовность к релокации, предоставляется квартира;Заработная плата: оклад, выплачивается два раза в месяц, без задержек;График работы устанавливается по итогам собеседования.