Управляющий рестораном

Описание

Нашему партнеру в популярную сеть пиццерий требуется Управляющий рестораном в Ханты-Мансийск и Югорск.Обязанности: Полное операционное управление пиццерией: обеспечение бесперебойной работы, соблюдение стандартов Додо (качество продукции, чистота, скорость сервиса). Управление командой: подбор, адаптация, обучение, мотивация и развитие персонала (пиццамейкеры, кассиры, курьеры). Создание позитивной атмосферы в коллективе. Обеспечение высокой эффективности: достижение плановых показателей по выручке, прибыли и маржинальности. Контроль и оптимизация затрат, управление фудкостом. Контроль качества и сервиса: постоянный мониторинг удовлетворенности клиентов, работа с обратной связью, поддержание высоких стандартов Додо. Анализ ключевых метрик: работа с показателями Dodo IS (наша информационная система), выявление точек роста и принятие решений на основе данных. Контроль соблюдения всех норм: санитарных, пожарных, охраны труда и внутренних регламентов компании. Взаимодействие с государственными органами (при необходимости). Требования: Высшее образование )предпочтительно, психология, педагогика) Опыт работы в общепите от 3 лет на руководящей позиции (опыт работы в фастфуд будет вашим преимуществом) Навыки ведения управленческого учета, управления персоналом Навыки развития ресторанов Подтвержденный опыт выполнения KPI Проактивность, эмоциональный интеллект, высокий уровень коммуникации Условия: График работы 5\2 с 9:00 до 18:00 (вторник-суббота) Официальное трудоустройство по ТК РФ Оклад 90 000 + KPI Помощь в релокации при необходимости (компенсация жилья, переезда и билеты на самолет 2 раза в год)