Заведующий пищевым производством

Описание

Опыт работы на руководящей должности в сфере общественного питания не менее 0,5 года; Умение работать с технологическими картами; Знание санитарных норм и правил на пищевом производстве.; Аккуратность, чистоплотность, умение работать в команде, инициативность, стрессоустойчивость

Обязанности

Осуществляет постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены; Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других средств; Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка; Проводит инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам; Составляет график выхода сотрудников на работу; Осуществляет расстановку сотрудников на производстве;