Шеф-повар

Описание

Опыт работы в качестве шеф-повара от 3-х лет; Профильное образование в сфере общественного питания; Знание и опыт основных техник и технологий приготовления европейской, русской, японской кухни, блюд ресторанов быстрого питания; Опыт руководства коллективом от 5 человек; Наличие действующей медицинской книжки; Грамотное общение развитый навык культурного убеждения, обучения, наставничества.

Обязанности

Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью подразделения; Направление деятельности трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и контроль качества; Заключение госконтрактов на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечение и их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контроль ассортимента, количества и сроков их поступления и реализации.