Руководитель производства на Фабрику кухни
Описание
Мы — организованное и динамично развивающееся производство, занимаемся изготовлением полуфабрикатов и блюд по технологическим картам для предприятий общественного питания. В связи с расширением мы ищем сильного управленца, который возьмет на себя полный цикл производства заготовок. Чем предстоит заниматься: Управление коллективом: Организация эффективной работы заготовщиков (расстановка смен, контроль дисциплины, мотивация). Производственный цикл: Формирование и контроль выполнения суточных производственных планов. Работа с заявками, планирование загрузки оборудования и персонала. Контроль качества: Строгое соблюдение стандартов качества готовой продукции и свежести продуктов на всех этапах приготовления. Работа строго по технологическим картам. Закупки и учет: Ведение учета товарных остатков, своевременное формирование заявок на продукты и расходные материалы, контроль прихода товара. Безопасность и санитария: Обеспечение безупречной чистоты на рабочем месте, контроль исправности оборудования, соблюдение норм гигиены, техники безопасности и санитарных правил (СанПиН). Личное участие в производственном процессе: Руководитель не только распределяет задачи, но и самостоятельно готовит блюда и полуфабрикаты (работает «вторым номером» в горячем/холодном цеху, помогает на замесах, доводит соусы и т.п.). Мы предлагаем: График работы: 5/2 с 8:00 до 18:00. Суббота и воскресенье — выходные. Доход: от 70 000 рублей (обсуждается на собеседовании по итогам опыта), стабильные выплаты 2 раза в месяц. Обучение: Полное обучение технологиям и стандартам компании за наш счет. Карьера: Мы заинтересованы в сотрудниках, которые хотят расти вместе с компанией. Есть перспектива расширения зоны ответственности. Стабильность: Постоянная загрузка, работа в современном оборудованном производстве. Нам важно, чтобы у Вас было: Опыт управления коллективом от 1 года (в общепите, на производстве или в кулинарном цехе). Знание технологического процесса приготовления блюд и полуфабрикатов Практические навыки работы поварского дела и с оборудованием. Понимание основ товароведения, калькуляции и документооборота. Ответственность, аккуратность, пунктуальность и системное мышление. Готовность работать по нашим стандартам и соблюдать санитарные нормы. Если вы готовы стать не просто поваром, а «дирижером» производственного процесса, — откликайтесь! Мы свяжемся с вами в ближайшее время, чтобы обсудить детали.