Су-шеф в ресторан Хофбург
Описание
Обязанности: Осуществление руководства и организации эффективной работы смены; Выпуск блюд надлежащего качества; Участие в разработке меню и технологических карт; Участие в разработке рецептуры блюд; Составление заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье; Обучение поваров новым рецептам приготовления блюд; Контроль качества сырья; Соблюдение СанПиН; Контроль соблюдения правил внутреннего трудового распорядка, правила и нормы охраны труда, пожарной безопасности, санитарных правил и норм; Проведение инвентаризации кухонного оборудования и продуктов. Требования: Опыт работы су-шефом в ресторане; Знание программы iiko; Понимание специфики работы в ресторане при отеле; Обладание лидерскими качествами; Высокий уровень профессиональной грамотности. Условия: Стабильная работа в ресторане при отеле 4*; Официальное трудоустройство согласно ТК РФ; Заработная плата два раза в месяц; Бесплатное горячее питание и униформа; График работы 3/3. Смена 6000 рублей