Заведующая/заведующий производством (кондитерского цеха)
Описание
Ищем заведующего производством в новый кондитерский цех «Супер Эклеры»Нам нужен ответственный и организованный человек, который сможет полностью контролировать работу кондитерского производства.Обязанности:организация и контроль ежедневной работы кондитерского цеха;постановка задач сотрудникам и контроль их выполнения;контроль качества выпускаемой продукции;контроль соблюдения технологических карт и рецептур;контроль количества и сроков изготовления продукции;планирование объёмов производства на день/неделю;контроль наличия сырья, ингредиентов и расходных материалов;составление заявок на необходимые продукты и сырьё;контроль остатков и сроков годности продуктов;приём и проверка сырья по качеству и количеству;контроль соблюдения санитарных норм и правил на производстве;контроль чистоты и порядка в цеху;организация работы сотрудников, составление графиков;обучение и адаптация новых сотрудников;решение рабочих вопросов и контроль дисциплины;взаимодействие с кофейней по вопросам поставок готовой продукции;контроль своевременной передачи продукции на торговые точки;участие в разработке и внедрении новых кондитерских изделий;контроль себестоимости и минимизация потерь продукции и сырья;ведение необходимой производственной документации и отчётности. Место работы: Самара Мирная 162Производство:кондитерский цех «Супер Эклеры»Если вы умеете организовать производство так, чтобы всё работало чётко, качественно и без хаоса, будем рады познакомиться!