Шеф-технолог / Руководитель производства (г.Мариуполь)
Описание
Новая современная столовая в центре города Мариуполя приглашает к сотрудничеству Шеф-технолога/Зав. Производством( работа на постоянной основе или же вахтовым методом). Обязанности: Разработка и актуализация технологической документации. Шеф-технолог создаёт и обновляет ТТК, ведёт журналы бракеража, учёта дезинфекции, программы производственного контроля. Работа с меню. Участвует в формировании ассортимента Организация производства. Планирует работу кухни, распределяет задачи между сотрудниками, составляет графики, участвует в подборе и адаптации персонала. Проводит инструктажи, помогает осваивать новые технологии. Внедрение новых решений. Технолог отслеживает отраслевые тренды, новые технологии (например, автоматизированные системы контроля), и при возможности внедряет их, чтобы повысить эффективность, стабильность качества или снизить издержки. Условия: График работы обсуждается, возможна работа вахтовым методом. Время работы с 9:00-21:00 (будет корректироваться в зависимости от успеваемости кандидата). Стабильная выплата зп ( ур.ЗП обсуждается на собеседовании), соблюдение условий договоренности, перспективы карьерного роста и развития, работа на современном и новом оборудовании