Начальник лаборатории (пищевое производство)
Описание
Обязанности: Организация и руководство работой производственной лаборатории, управление персоналом лаборатории. Контроль качества сырья, материалов, полуфабрикатов и готовой продукции на всех этапах производства. Анализ результатов физико-химических, микробиологических и органолептических исследований, принятие решений по выпуску или браковке продукции. Контроль соблюдения технологических регламентов, санитарных норм, требований пищевой безопасности и производственного контроля. Организация проведения лабораторных испытаний, сертификации продукции, оформления разрешительной и сопроводительной документации. Взаимодействие с контролирующими и сертифицирующими органами, сопровождение проверок. Разработка и актуализация нормативной документации, инструкций, методик контроля качества. Контроль санитарного состояния производственных и складских помещений, организация мероприятий по дезинфекции и санитарной обработке. Планирование бюджета лаборатории, обеспечение лаборатории оборудованием, реактивами и расходными материалами. Организация поверки средств измерений, лицензирования и аттестации лаборатории. Участие во внедрении новых технологий, продукции, сырья и материалов. Подготовка отчетности, анализ претензий потребителей и участие в мероприятиях по улучшению качества продукции. Требования: Образование: высшее технологическое, высшее химическое, высшее биологическое. Опыт работы на пищевом предприятии в аналогичной должности от 1-3 лет. Знание Microsoft Office, Outlook, 1С. Знание технологического, лабораторного оборудования и правила его эксплуатации. Знание нормативной документации, относящейся к пищевой промышленности (технические регламенты Таможенного Союза, ГОСТы). Условия: Оформление по ТК РФ. Возможности самостоятельной разработки стандартов работы производственной лаборатории. Возможности применять предыдущий опыт и реализовать наработанные практики. Достойный уровень дохода (оклад + премиальная часть). Возможности профессионального развития. Корпоративный транспорт по городу.