Кондитер

Описание

Обязанности: Контролирует заявки и пополнение продуктов, полуфабрикатов, товаров, инвентаря и расходных материалов на кухне; Контролирует соблюдение технологии приготовления пищи, нормы закладки сырья, рациональное использование продуктов; Должен знать и исполнять рецептуру и технологию производства кондитерских изделий, в том числе совместимость, взаимозаменяемость продуктов; Должен знать товароведческую характеристику сырья; Должен знать, как приготовить и выполняет приготовление различных видов теста, кремов, начинок; Должен знать ит выполняет правила порционирования, сервирования и подачи кондитерских изделий при обслуживании авиапассажиров на борту воздушного судна, осуществляет приготовление, порционирование и оформление выдаваемых рационов; Осуществляет приготовление и оформление заказных кондитерских изделий; Контролировать своевременный вывоз тары и различных отходов. Требования: среднее профессиональное образование и квалификацию кондитера; стаж работы (желательно) не менее 1 года Условия: работа в крупной стабильной компании; трудоустройство по ТК РФ; полный социальный пакет (включая оплата больничного и отпуска); график работы 2/2