Старший повар/Заведующий производством в СОШ

Описание

Старший повар/Заведующий производством в 18 СОШ Обязанности: организация работы кухни по санитарным нормам, ведение соответствующей документации;- организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд;- контроль товарного соседства и маркировок;- ежедневное ведение и контроль документооборота производства;- контроль себестоимости на запланированном уровне;- составление заказов на необходимые продовольственные товары и сырье; Требования: - образование высшее/средне-специальное;- опыт работы на аналогичной должности не менее 3-х лет;- знать организацию и технологию производства;- знать ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий;- знать порядок составления меню;- знать правила учета и нормы выдачи продуктов; Условия: - оформление согласно ТК РФ;- график работы 5/2- корпоративное питание; Медицинская книжка: требуетсяПитание: предоставляется