Менеджер по закупкам
Описание
«Мэджик» — развивающаяся сеть японских бистро с доставкой в Тюмени и Сургуте. У нас более 100 сотрудников и амбициозные планы по дальнейшему развитию и масштабированию сети. Сейчас мы ищем сильного менеджера по закупкам, который возьмёт на себя управление закупочным процессом: обеспечит рестораны необходимой продукцией, выстроит системную работу с поставщиками и будет напрямую влиять на экономику сети. ГЛАВНЫЙ РЕЗУЛЬТАТ РОЛИ Рестораны обеспечены необходимым товаром без стопов, авральных закупок и избыточных остатков; закупочные цены находятся под постоянным контролем; по ключевым категориям есть альтернативные поставщики; работа менеджера даёт компании понятный и измеримый экономический эффект. Чем предстоит заниматься: • обеспечивать бесперебойные поставки продуктов, упаковки и расходных материалов;• планировать закупки на основании продаж, остатков, оборачиваемости, сезонности, акций и планов компании;• контролировать нормативные остатки и предупреждать как дефицит, так и перезатаривание;• контролировать закупочные цены и системно работать над их снижением;• проводить переговоры с поставщиками по цене, отсрочке, срокам поставки и другим коммерческим условиям;• регулярно мониторить рынок и сравнивать предложения поставщиков;• искать альтернативных поставщиков и формировать резерв по критически важным категориям;• контролировать качество продукции, сроки и комплектность поставок;• работать с рекламациями и добиваться решения вопросов со стороны поставщиков;• заранее видеть возможные риски по поставкам и приходить к руководителю не только с проблемой, но и с вариантами решения;• контролировать просрочку, списания и потери, связанные с ошибками закупки и избыточными запасами;• участвовать в снижении себестоимости через изменение закупочных условий;• вести договоры, спецификации и закупочную документацию;• готовить понятную отчётность: изменение цен, достигнутая экономия, риски, стопы, экстренные закупки;• взаимодействовать с операционным директором, производством, управляющими ресторанов, бухгалтерией и другими подразделениями;• участвовать в автоматизации и совершенствовании закупочных процессов. Что нам важно: • Опыт в закупках — желательно от 2 лет особенно в ресторанном бизнесе, общественном питании, продуктовом ритейле, производстве или торговых компаниях.• Конкретные результаты: снижение закупочной стоимости, улучшение условий поставщиков, уменьшение излишних запасов, сокращение стопов или оптимизация закупочного процесса.• Excel и Google Таблицы — уверенный уровень. Опыт работы в iiko будет преимуществом;• Понимание экономики закупок. Важно знать принципы управления товарными запасами, оборачиваемости, себестоимости, закупочного ценообразования и планирования потребности.• Личные качества. Системность, внимательность, самостоятельность, ответственность, умение работать с большим объёмом информации и принимать решения на основании цифр.• Ценности «Мэджик»: открытость и честность, осознанность, дружелюбие и стремление к развитию. Что мы предлагаем: • работу в стабильной компании с амбициозными планами развития;• возможность напрямую влиять на себестоимость, качество продукта и прибыльность сети;• прямое взаимодействие с операционным директором и понятную зону ответственности;• возможность самостоятельно влиять на закупочные процессы и реализовывать инициативы;• официальное оформление по ТК РФ;• профессиональное развитие вместе с компанией;• лимит на бесплатное питание и скидку 25% на всё меню «Мэджик суши-бистро»;• рост зоны ответственности и дохода по мере масштабирования сети.