Су-шеф по качеству (Фабрика кухни)
Описание
«Печорин Групп» — производитель ремесленного хлеба и кондитерских изделий с 2017 года. Мы — команда профессионалов, которая ценит традиции, качество и творческий подход. У нас собственное производство, 4 кафе-пекарни, 10 корнеров на рынках Москвы и поставки в лучшие рестораны города. Мы растём, развиваемся и всегда открыты для новых талантов! Присоединяйся к нам и стань частью команды, которая делает хлеб и десерты с любовью и вдохновением.Приглашаем в команду Су-шефа по качеству на производствоЧем предстоит заниматься * Заказ продукции -правильно закажи!(Нужный продукт нужен на производстве в нужных объемах. Сама заявка делается через отдел закупки) * Приём продукции -правильно прими!(Прием товара от поставщиков строго надлежащего, утвержденного качества или бренда товара. С проверкой сроков годности)* Условия хранения -правильно храни!(Распределение товаров на хранение по установленным местам с соблюдением товарного соседства, температурных режимом и правила FIFO)* Приготовление продукции -готовь строго по рецептуре!(Участие в производственном процессе с соблюдением стандартов и технологических карт. Правильная упаковка п/ф с последующим правильным хранением для отправки в заведения)* Контроль производственных процессов -Не дай попасть некачественному п/ф на кухню заведения!Мониторинг всех этапов от поступления сырья до выпуска готового продукта,Выявление и устранение нарушенийРабота над повышением качества и снижение потерь Что мы ждем от кандидата * Опыт работы на позиции Су-Шефа, Шефа ресторана от 3 лет.* Понимание санитарных норм, ХАССП и требований к хранению и переработкепродукции* Умение организовывать работу и выстраивать контроль качества на всехэтапах.* Внимательность, ответственность, системный подход, умение работать в команде и принимать решения в потоке задач.Что предлагаем * Стабильную работу на производстве с графиком 5/2* Доход от 120000 до 200000 р. - финальная сумма зависит от выполнения понятного KPI по качеству* Реальную зону ответственности и возможность влиять на качество продукта и процесс производства* Команду которая ценит профессионализм и порядок