Управляющий в сфере HoReCa/Администратор операционных процессов (Dark Kitchen/FoodTech / Кейтеринг)
Описание
О компании: Мы — «Гастрономический спектакль». Динамично развивающееся предприятие по доставке комплексного питания. Наши клиенты ценят стабильность, безупречный вкус и пунктуальность. В связи с кратным ростом объемов мы ищем «правую руку» для шефа и собственников — системного управленца, который возьмет на себя операционное управление, логистику и клиентский сервис, позволив нам фокусироваться на развитии бизнеса. Ваша роль: Вы — не просто администратор. Вы — дирижер нашего «спектакля» за кулисами. Главный человек после Шеф-повара, чья зона ответственности — это бесперебойная работа бэк-офиса, логистики и счастье наших клиентов. Принцип вашей работы: Вы не ждете указаний. Вы видите проблему — вы принимаете решения. Что вам предстоит делать (Функционал): 🤝 Клиентский сервис и Заказы: Полный цикл ведения заказов: сбор, обработка и контроль исполнения. Взаимодействие с клиентами (B2B и B2C): решение любых вопросов, грамотное урегулирование конфликтных и спорных ситуаций (вы — голос бренда и гарант спокойствия клиента). Координация оплат, контроль дебиторской задолженности и плотное взаимодействие с бухгалтерией. 🚚 Логистика и Доставка: Организация бесперебойной доставки: управление штатными курьерами и координация сторонних служб. Самостоятельное выстраивание оптимальных маршрутных листов, чтобы еда приезжала горячей, а курьеры не простаивали в пробках. 📦 Снабжение и Закупки: Полный цикл закупки товаров и продуктов: работа с текущей базой поставщиков и активный поиск новых, более выгодных альтернатив. Самостоятельное принятие решений по срочным и экстренным закупкам (без бюрократии и долгих согласований). Заказ необходимого инвентаря, упаковки и хозтоваров. ⚙️ Администрирование, HR и Документооборот: Контроль расчета заработной платы (ведение табелей, учет KPI и переработок). Помощь в подборе персонала: поиск кандидатов, организация и проведение первичных собеседований (повара, упаковщики, курьеры). Актуализация и оформление меню, ведение сопутствующей операционной документации. Наши ожидания (Кого мы ищем): Успешный опыт работы в общепите, кейтеринге, доставке еды или FMCG на позициях: операционный менеджер, менеджер по логистике и клиентскому сервису, управляющий дарк-китчена / производства. Умение выстраивать логистические маршруты и управлять курьерскими командами. Опыт разрешения конфликтов с клиентами и работы с оплатами/документами. Понимание основ СанПиН и товарного учета. Железная самостоятельность (умение принимать решения в условиях неопределенности), стрессоустойчивость и навыки многозадачности. Готовность быть на связи в рабочее время и оперативно реагировать на форс-мажоры вне графика. Что мы предлагаем (Условия): Финансы: Совокупный доход от 140 000 руб. (конкурентный оклад обсуждаем с успешным кандидатом). График: 5/2. Сфера доставки требует гибкости, поэтому мы ожидаем, что вы остаетесь на связи в случае нештатных ситуаций. Локация: г. Москва, р-н Лефортово, Перовский проезд, 9 (м. Авиамоторная, м. Римская). Удобная парковка, своя территория для загрузки. Автономия и Право голоса: Собственники не вмешиваются в микроменеджмент. Если вы видите, что поставщик нас подводит, или что нужно сменить логистическую компанию — вы принимаете решение и внедряете его. Мы оцениваем только итоговый результат. Масштабирование: По мере роста объемов вы сможете набрать себе в подчинение помощников (оператора на телефоны, логиста, кладовщика) и делегировать рутину. Комфорт: Бесплатные, вкусные и разнообразные комплексные обеды от нашего шеф-повара.