Су-шеф
Описание
В новый проект ищем талантливого амбициозного су-шефа с отменным вкусом и большой любовью к своему делу и людям. Мы про любовь к людям, сервис и гастрономическое удовольствие. Мы вам рады если: -У Вас есть опыт организации и оптимизации процессов на кухне.-Вы умеете эффективно управлять временем и ресурсами. -Не боитесь операционной работы.-Вы вдохновляющий лидер, способный мотивировать команду, обучать новых сотрудников и поддерживать позитивную атмосферу на кухнеМы ожидаем от вас :-Знание правил и норм САНПИН-Релевантный опыт работы от 2 лет, опыт работы на кухне - от 5 лет-Организация эффективной работы кухни, контроль за качеством ингредиентов и готовых блюд-Управление командой поваров, обучение и развитие персонала-Контроль за соблюдением санитарных норм и стандартов безопасности на кухне -Оптимизация процессов для повышения эффективности работы-Обеспечение выполнения плана по себестоимости, согласно плану БДР -Проведение еженедельного анализа продаж и себестоимости, анализ цен на входящее сырье-Осуществление контроля за основными экономическими показателями работы производства (сумма товарного остатка, сумма лимитов на порчу и питание)-Проведение инвентаризации и разбор результатов совместно с бухгалтером-калькулятором Ваше резюме будет рассмотрено с большей вероятностью, если Вы: - Подробно распишете свой опыт работы - Напишите сопроводительное письмо, в котором расскажете почему сейчас находитесь в поиске работы - У Вас в резюме есть фотография - У Вас в резюме есть портфолио