Технолог (производство шоколада)
Описание
Jean Rene - это российский бренд вкусных и полезных шоколадных десертов, созданный единомышленниками и экспертами. В 2017 году основатели бренда, включая потомственного кондитера в четвертом поколении, объединились, чтобы предложить качественную уникальную продукцию по доступной цене. Сегодня перед компанией стоят амбициозные задачи по запуску в производство новых продуктов для партнеров и сетей. Мы растем, выстраиваем производственные процессы по-новому, работаем над качеством продукта, обучаем персонал. В новых условиях работы для нас актуализировалась позиция ведущего технолога производства с опытом работы на шоколадных производствах, способного совмещать в своей роли технолога r&d, методиста, тренера. Предстоящие задачи : Внедрение новых продуктов, экспертиза возможности внедрения продукта на конкретном оборудовании в реальных условиях, внесение предложений по адаптации продукта; Частичная занятость в R&D: проработка сырья, разработка продукта под руководством главного технолога, изучение разработанных R&D рецептур, ТУ, технологических схем, органолептических стандартов, корректировка параметров под реальные мощности (температуры, время, скорости), учет сырья, использованного для разработок, образцов; Обучение линейного персонала процессам темперирования, работе на оборудовании . Участие в подготовке рабочих инструкций для кондитеров/операторов линий отливки/ ином оборудовании; Разработка чек-листов контроля качества на разных участках производственного процесса; Контроль соблюдения стандартов, тех. инструкций работниками (темпер-машины, мельницы, розлив); Анализ причин брака и отклонений (оборудование / люди / сырьё), выработка решений по устранению; Обучение сотрудников новым технологическим картам, проведение инструктажей при запуске новых продуктов, периодическая проверка знаний; Участие в подготовке и прохождении аудита; Контроль качества готовой продукции (органолептика); Плотное сотрудничество с начальником производства и директором по качеству. Для нас важно: Релевантный опыт работы в должности главного/ведущего технолога/технолога в компаниях - производителях шоколада от 3-х лет обязателен; Высшее образование (технолог, химик); Знание технологии производства шоколада; Опыт внедрения технологических процессов, оптимизации производственных процессов, корректировки производственных параметров, обучения персонала; Навыки производственного и технологического контроля; Уверенный пользователь ПК; Наличие таких личных качеств как коммуникабельность, организаторские способности, умение планировать свою работу, оперативно реагировать и работать в режиме многозадачности, обучать сотрудников. Условия: График работы обсуждается индивидуально (5/2, 2/2); Официальное оформление по ТК РФ; Официальный оклад обсуждается индивидуально + премирование по результатам работы; Работа с качественными продуктами компании; Производство расположено в п. Октябрьский Люберецкого района Московской области; Профессиональный рост вместе с компанией, возможность решать интересные задачи, внедрять новые технологии; Дружный коллектив, лояльное прогрессивное руководство.