Менеджер по питанию
Описание
КРУПНАЯ СЕРВИСНАЯ КОМПАНИЯ "АЙЭФСИЭМ ГРУПП" ПРИГЛАШАЕТ НА РАБОТУ ВАХТОВЫМ МЕТОДОМ МЕНЕДЖЕРА ПО ПИТАНИЮ (ЗП УКАЗАНА ЗА ЦИКЛ ВАХТЫ 60/60) Местоположение участка - 15 км от г. Свободный (Амурский газохимический комплекс) ОБЯЗАННОСТИ: - Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью вверенных производственных участков в соответствии с российским законодательством, корпоративной политикой, неся ответственность за последствия принимаемых решений, результаты; - Обеспечивать и нести персональную ответственность за реализацию программ производственного контроля на вверенном проекте; - Составлять совместно с кладовщиком заявки на поставки продовольственных товаров, полуфабрикатов и сырья, расходных материалов, контролирует правильность заявок, составленных заведующим производством, продавцом и администратором, обеспечивать их своевременное выполнение со стороны работников склада, контролирует ассортимент, количество сроки их поступления и реализации; - Обеспечивать полное соответствие условиям — контракта по закупке, хранению, использованию, выдачи и приготовлению продуктов питания и питьевой воды; - Постоянно собирать и изучать обратную связь со стороны клиента; - Организовывать работу вверенного подразделения таким образом, чтобы обеспечивать удовлетворенность качеством услуг; - Осуществлять постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены; - Информировать непосредственного руководителя о нарушениях в работе подразделения, которые могут повлечь нарушение условий контракта; - Составлять графики выхода персонала на работу, обеспечивать согласование графиков работы с непосредственным руководителем. Обеспечивать своевременное ознакомление персонала с графиком работы; - Принимать участие в подборе и расстановке персонала, проводить собеседование с кандидатами на работу на предмет определения соответствия профессиональной квалификации, согласовывать время выхода нового работника на работу, согласовывать условия приема на работу; - Обеспечивать ознакомление работников с приказами, графиками работы, должностными инструкциями и т.д.; - Принимать меры по сохранению квалифицированного и мотивированного персонала по снижению текучести персонала.; - Вести учет затрат рабочего времени, ежемесячно оформлять табели учета рабочего времени; - Участвовать в инвентаризациях ТМЦ и продуктов, контролировать своевременное представление отчетов по результатам инвентаризаций в установленной форме; - Проводить прием представителей клиента по вопросам качества оказания услуг. ТРЕБОВАНИЯ: Высшее образование "Технолог общественного питания"; Навыки работы в организации работы столовой, опыт работы в аналогичной должности; Отличные знания норм СанПиН; Знание всех процессов работы кухни; Опытный пользователь ПК (1C, офис. пакет). УСЛОВИЯ: Вахтовый метод, г. Свободный, Амурская область Официальное трудоустройство, согласно ТК РФ, полный социальный пакет. Выплата стабильно без задержек (два раза в месяц 10 и 25 числа) Бесплатное трёхразовое питание и проживание; Проезд до места работы и обратно за счёт работодателя Спецодежда, медицинский осмотр за счет работодателя. Проживание на объекте в общежитии.