Старший бармен
Описание
Станьте частью легенды! Мы запускаем ресторанный комплекс, сердцем которого будет культовая «Сыроварня» Аркадия Новикова. Ищем амбициозного старшего бармена, готового возглавить команду барменов, запустить все процессы с нуля и создавать карту, которая покорит гостей. 📍Наши ожидания: Опыт в индустрии: от 2 лет на позиции старшего бармена или шеф-бармена в ресторанном сегменте. Управленческие навыки: умение формировать команду, обучать и адаптировать персонал, мотивировать сотрудников и поддерживать высокую дисциплину. Экспертные знания в продукте в барной и кофейной сфере: глубокие знания классической и современной миксологии, кофейной культуры, винного этикета и правил ресторанного сервиса. Знание систем учета: уверенное владение системами учета (iiko / R-Keeper), понимание работы с ЕГАИС, “Меркурий” , “Честный знак”, опыт проведения инвентаризаций и контроля остатков. Личные качества: высокая ответственность, стрессоустойчивость в условиях запуска, лидерские способности,искреннее гостеприимство и клиентоориентированность. 📝Обязанности: организовать рабочее пространство бара, участвовать в приемке технологического оборудования, посуды, инвентаря и первой поставки продукции. участвовать в подборе, обучении, адаптации и мотивации команды барменов; составлять графики работы, контролировать дисциплину и соблюдение стандартов сервиса. разрабатывать и утверждать ТТК проводить регулярные инвентаризации, контролировать товарные остатки, сроки годности и условия хранения сырья. контролировать своевременный заказ продукции, приемку поставок, минимизировать списания и потери обеспечивать стабильно высокое качество напитков и сервиса, поддерживать единые стандарты работы бара 🚀 Мы предлагаем: Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ Конкурентную оплату труда (стабильный оклад + премии по результатам работы) реальную возможность влиять на результат, принимать решения и выстраивать систему работы кондитерского направления Участие в запуске проекта, который имеет все шансы стать одним из лучших ресторанов региона Дружную команду и комфортную рабочую атмосферу