Шеф-повар

Описание

Группа компаний "Царская Усадьба" рестораны "Графин" и "Атмосфера" приглашают на работу Шеф - повара. Профессионала - того, кто вдохновляет, держит курс и ведёт за собой команду. Ты - творческий, готов экспериментировать и умеешь погружать кухню в гастрономическое путешествие? Добро пожаловать! Что необходимо от Вас: - Составление меню, ТТК, дегустации и современная сервировка блюд; - Формирование команды поваров и их обучение; - Обеспечение бесперебойной работы всех подразделений кухни; - Контроль технологии и качества приготовления блюд согласно общей концепции ресторана; - Организация процессов кухни (работа с продуктовой матрицей, общение с поставщиками, проведение и управление инвентаризацией, хранение, реализация, безопасность продукции, контроль качества) - Контроль работы поваров, обучение и адаптация новых сотрудников; - Обеспечение соблюдения санитарно-эпидемиологических норм. Ожидаем от Вас: - Опыт работы шефом от 2х лет; - Умение работать с персоналом - лидер и авторитет для поваров, тандем с управляющим; - Знание технологического оборудования, технологических процессов приготовления блюд. Что предлагаем мы: - Свободу творчества и возможность раскрыть своё кулинарное Я; - Официальное оформление с первого дня работы, договор ГПХ; - Удобный график работы 5/2; - Стаф питание, трансфер до дома в вечернее время; - Корпоративные скидки - 30- 50% на услуги компании "Царская Усадьба", ресторанов "Графин" и "Атмосфера"; - Внимательное руководство и богатая корпоративная культура. Откликайтесь! Возможно мы ищем именно Вас!