Шеф-повар (ТРК Вернисаж)
Описание
Шеф-повар в ПАКАБАТА (ТРЦ Вернисаж) ПАКАБАТА — федеральная сеть мультиактивных центров семейных развлечений с рестораном авторской кухни и детским меню. Мы развиваем современные семейные пространства по всей России и приглашаем в команду Шеф-повара, который станет лидером кухни и сможет влиять на качество, развитие и результаты ресторана. Что предстоит делать- Организовывать эффективную работу кухни и руководить командой.- Контролировать качество приготовления блюд и соблюдение стандартов компании.- Управлять показателями food cost и экономикой кухни.- Контролировать расход сырья, проводить инвентаризации.- Работать с технологическими картами (ТТК) и документацией.- Организовывать и контролировать все производственные процессы.- Взаимодействовать с поставщиками: заключать договоры, контролировать цены и качество поставок.- Обеспечивать соблюдение санитарных норм и требований СанПиН. Мы ожидаем- Опыт работы шеф-поваром или су-шефом с аналогичным функционалом от 3 лет.- Отличные организаторские и управленческие навыки.- Умение мотивировать команду и выстраивать эффективную работу кухни.- Знание технологических процессов общественного питания.- Знание СанПиН.- Опыт работы в программе iiko будет преимуществом.- Ответственность, инициативность и ориентацию на результат. Мы предлагаем✔ Официальное трудоустройство по ТК РФ.✔ Стабильную и своевременную заработную плату.✔ График работы 5/2.✔ Бесплатное питание (обеды и ужины).✔ Корпоративные скидки.✔ Работу в стабильной федеральной компании с возможностью профессионального роста.✔ Возможность реализовывать свои идеи и влиять на развитие кухни. Если вы любите свое дело, умеете управлять командой и хотите работать в современном развивающемся проекте — будем рады познакомиться с вами! Отправляйте свое резюме и присоединяйтесь к команде ПАКАБАТА.